Loại củ mọng nước giúp ngăn axit uric tăng cao

Củ đậu có lượng calo cực thấp, trong 100 gram chỉ chứa 38 kcal. Đồng thời, giàu chất xơ lên ​​đến 1,3 gram và hàm lượng nước lên đến 92,1 gram. Chất xơ có khả năng hấp thụ axit uric trong máu rồi đào thải chúng qua đường thận tiết niệu. Hàm lượng nước cao trong loại củ này cũng là một thành phần tốt để bổ sung nước.

Củ đậu còn chứa vitamin C, B2, B6, axit folic và các khoáng chất như canxi, magie, kali nên giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh, giảm mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch.

Củ đậu chứa một lượng đáng kể chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách ngăn chặn mật tái hấp thu trong ruột, cũng như ngăn gan tạo ra nhiều cholesterol hơn.

Củ đậu cũng chứa kali, giúp hạ huyết áp, bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ. Kali cũng giúp ngăn chặn hiệu quả sự hình thành tinh thể axit uric.

Để cải thiện tình trạng sức khỏe, nồng độ axit uric, ngoài việc điều trị bằng thuốc, chúng ta cũng có thể thay thế tinh bột tinh chế bằng củ đậu nhiều nước và giàu dinh dưỡng.

Chúng ta có thể ăn lạnh, xào hoặc nấu canh, chẳng hạn như salad củ đậu, trứng rán củ đậu hoặc thái nhỏ và thêm vào chả giò.