Loại hạt không gây hại nhiều cho người suy thận

Không chỉ là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ hương vị thơm ngậy, béo nhẹ dễ chịu, hạt macca còn là một trong số ít các loại hạt thân thiện với người suy thận, nếu dùng đúng cách và với liều lượng hợp lý.

Theo phân tích dinh dưỡng từ Cơ sở dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 28g hạt macca chứa khoảng 103mg kali, thấp hơn nhiều so với các loại hạt khác như hạnh nhân (200mg) hay hạt điều (187mg).

Mức phospho trong macca cũng chỉ khoảng 53mg, mức tương đối thấp, giúp giảm áp lực lọc thải cho thận.

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Lauren Gleason, tại Đại học California San Francisco (UCSF), cho biết, đối với người bệnh thận mạn tính, việc lựa chọn các loại hạt có hàm lượng kali và phospho thấp là ưu tiên hàng đầu.

Trong số đó, hạt macca nổi bật vì vừa ít các khoáng chất gây gánh nặng thận, vừa giàu acid béo không bão hòa, loại chất béo có lợi cho tim mạch và quá trình chống viêm.

Điều này đặc biệt quan trọng, bởi nhiều bệnh nhân suy thận cũng mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường - những yếu tố đồng hành làm trầm trọng thêm bệnh lý thận.

Chất béo không bão hòa đơn trong macca, đặc biệt là acid palmitoleic có khả năng giảm tình trạng viêm, giúp cải thiện chức năng nội mô mạch máu, hỗ trợ tuần hoàn, đặc biệt hữu ích với bệnh nhân có biến chứng tim thận.

Bổ sung hạt macca trong chế độ ăn giúp cải thiện chỉ số đường huyết và giảm triglycerid ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Với những người suy thận do biến chứng tiểu đường, đây là thông tin có giá trị.

Mặc dù giàu chất béo, macca có chỉ số đường huyết thấp và giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt không lành mạnh, yếu tố quan trọng trong việc duy trì cân nặng lý tưởng và giảm áp lực lên thận.

Mặc dù là một lựa chọn tốt, hạt macca cần được dùng điều độ. Theo khuyến nghị của National Kidney Foundation (Mỹ), người suy thận nên tiêu thụ không quá 1 khẩu phần hạt (khoảng 28g/ngày), và ưu tiên các loại không muối, không tẩm đường, không rang dầu.

Hạn chế dùng macca kết hợp với các loại sữa hạt công nghiệp, vì nhiều sản phẩm chứa thêm kali, phospho, chất bảo quản có thể gây hại cho thận.