Chuyên gia tư vấn chế độ ăn cho người hạ đường huyết

Chia nhỏ bữa ăn để hạ đường huyết ổn định

Ăn nhiều bữa nhỏ và các bữa phụ trong ngày giúp cơ thể có nguồn cung cấp glucose liên tục, từ đó giữ mức đường huyết ổn định, hỗ trợ một phần việc hạ đường huyết.

Muốn kiểm soát việc hạ đường huyết, nên lựa chọn carbohydrate phức tạp và thực phẩm giàu chất xơ

Một số thực phẩm tốt nhất để kiểm soát đường huyết là thực phẩm chứa carbohydrate phức tạp và chất xơ. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, góp phần ổn định đường huyết. Một số ví dụ về thực phẩm giàu chất xơ và carbohydrate phức tạp bao gồm:

Ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, gạo lứt và yến mạch cắt nhỏ.

Đậu và các loại đậu lăng như đậu đen, đậu gà và đậu pinto.

Trái cây như quả mọng, táo và chuối.

Thực phẩm cần tránh khi hạ đường huyết như đường đơn và carbohydrate chế biến

Một số thực phẩm nên tránh khi hạ đường huyết bao gồm bánh kẹo và thực phẩm tinh chế. Một cách nhanh chóng để nhận biết thực phẩm chứa đường đơn giản là kiểm tra nhãn dinh dưỡng xem có mục "đường bổ sung" hay không. Thực phẩm có đường bổ sung thường chứa nhiều carbohydrate đơn giản và ít chất xơ, gây ảnh hưởng lớn đến mức đường huyết.

Hãy ưu tiên trái cây tươi thay vì nước ép hoặc trái cây sấy khô. Nước ép trái cây thiếu chất xơ nên có thể khiến đường huyết tăng vọt rồi giảm nhanh chóng, dẫn đến hạ đường huyết. Trái cây sấy khô có chất xơ nhưng chứa ít nước, trong khi nước trong trái cây tươi giúp pha loãng nồng độ đường trong máu.

Nếu bạn uống nước ép, hãy chọn loại không có đường bổ sung và hạn chế khẩu phần từ 120 - 240ml. Tương tự, hãy chọn trái cây sấy khô không có đường bổ sung và theo dõi khẩu phần ăn. Nửa cốc trái cây sấy khô tương đương với một cốc trái cây tươi.

Giữ nước và vai trò của nước ép trái cây trong trường hợp khẩn cấp

Uống đủ nước rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Nước lọc là lựa chọn tốt nhất. Bạn có thể thêm một lát chanh hoặc chanh xanh để tăng hương vị.

Nếu bạn bị hạ đường huyết, uống 120ml nước ép trái cây nguyên chất có thể giúp đường huyết trở lại mức bình thường nhanh chóng.

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, nếu bị hạ đường huyết, hãy ăn một bữa phụ chứa 15g carbohydrate, sau đó kiểm tra đường huyết. Nếu mức đường huyết vẫn thấp, hãy ăn thêm một bữa phụ khác và kiểm tra lại. 15g carbohydrate tương đương với 120ml nước ép trái cây.