5 thực phẩm giàu dinh dưỡng nên đưa vào bữa ăn hằng ngày thay vì thực phẩm bổ sung

Ưu tiên dinh dưỡng từ thực phẩm toàn phần

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm bổ sung ngày càng nở rộ, nhiều loại vitamin tổng hợp được quảng cáo có thể đáp ứng 100% nhu cầu vi chất mỗi ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, cơ thể con người vẫn hấp thu dưỡng chất hiệu quả nhất từ thực phẩm tự nhiên. Việc ăn đa dạng và cân đối giúp cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hoạt chất sinh học mà viên uống khó thay thế.

Bà Melisa P. Danho, Giám đốc chương trình thực tập dinh dưỡng tại UTHealth Houston (Mỹ), nhận định: “Cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với dạng cô đặc trong viên bổ sung. Việc thay đổi thói quen ăn uống và thử những thực phẩm mới có thể giúp tăng cường vi chất một cách tự nhiên và an toàn hơn”.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm dễ tìm, phù hợp cho cả gia đình

Hạt hướng dương

Chỉ với 1/4 cốc hạt hướng dương không muối, cơ thể có thể nhận được khoảng 80% nhu cầu vitamin E mỗi ngày cùng magiê và chất xơ. Theo chuyên gia Danho, nhiều người thường bỏ qua nhóm hạt trong thực đơn: “Hãy thử thêm hạt hướng dương vào bữa phụ hoặc salad, đây là cách bổ sung vitamin E và khoáng chất rất đơn giản”.

Trái cây và rau củ

Trái cây, rau củ đầy màu sắc chứa nhiều phytochemical như lycopene trong cà chua, anthocyanin trong quả mọng hay allicin trong hành tây, những hợp chất có lợi cho tim mạch, chống lão hóa và hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Bà Debbie Petitpain, chuyên gia dinh dưỡng tại Charleston và là người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng Mỹ, cho biết: “Trái cây và rau không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất giống như viên bổ sung, mà còn có chất xơ và nước, những yếu tố rất quan trọng nhưng thực phẩm bổ sung không thể mang lại”.

Cá béo

Cá hồi, cá mòi hay cá trích giàu omega-3, protein và nhiều vi chất như selen, kẽm, vitamin B12. Nghiên cứu cho thấy ăn cá giúp cải thiện cholesterol hiệu quả hơn so với sử dụng viên dầu cá.

Quả óc chó và hạt

Quả óc chó, hạt chia, hạt lanh là nguồn omega-3 thực vật dồi dào, đồng thời chứa chất xơ và protein. Bà Petitpain nhấn mạnh nhóm thực phẩm này giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ tim mạch.

Gạo lứt

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, diêm mạch giúp cung cấp vitamin B, magiê và nhiều dưỡng chất thường bị loại bỏ trong ngũ cốc tinh chế. Gạo lứt kết hợp cùng cá hồi, rau xanh hay khoai lang tạo nên bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng.

Khi nào cần thực phẩm bổ sung?

Theo ông Matthew Landry, Phó giáo sư Sức khỏe cộng đồng tại Đại học UC Irvine (Mỹ), phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người ăn kiêng đặc biệt có thể cần bổ sung theo chỉ định.

Ông cảnh báo: “Thực phẩm bổ sung không phải lúc nào cũng an toàn. Một số loại có thể tương tác thuốc hoặc gây hại thận, mạch máu. Trước khi sử dụng, hãy xét nghiệm máu và hỏi ý kiến bác sĩ để xác định thật sự có thiếu hụt hay không”.

Các chuyên gia thống nhất rằng một chế độ ăn đa dạng vẫn là chìa khóa vàng cho sức khỏe, điều mà không viên bổ sung nào có thể thay thế.