Thời điểm ăn sữa chua giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, giảm cân và tốt cho xương khớp

Ăn sữa chua đúng lúc để bảo vệ hệ tiêu hóa

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn như Lactobacillus, Bifidobacterium và Streptococcus, vốn được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn sữa chua cũng mang lại hiệu quả như nhau.

Theo một nghiên cứu đăng trên International Journal of Food Microbiology, việc ăn sữa chua 30 phút trước bữa ăn hoặc cùng bữa giúp lợi khuẩn sống sót tốt hơn trong môi trường axit dạ dày. Ngược lại, ăn sữa chua 30 phút sau bữa ăn lại khiến lợi khuẩn khó đến được ruột vì axit tăng mạnh trong quá trình tiêu hóa.

Bác sĩ Sohaib Imtiaz, MD, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Y tế Cambridge, Vương quốc Anh, nhấn mạnh: “Nếu mục tiêu của bạn là cải thiện đường ruột, hãy ăn sữa chua trước bữa ăn hoặc cùng bữa để tối đa hóa tác dụng của lợi khuẩn".

Hỗ trợ giảm cân và xương chắc khỏe hơn

Không chỉ có lợi cho tiêu hóa, sữa chua còn đóng vai trò quan trọng trong quản lý cân nặng. Ăn sữa chua như một bữa phụ, món tráng miệng thay thế đồ ngọt hoặc trước bữa ăn giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Hàm lượng protein và canxi cao trong sữa chua cũng giúp kiểm soát đường huyết, duy trì năng lượng ổn định.

Đối với sức khỏe xương khớp, sữa chua cung cấp canxi, vitamin D và protein, những dưỡng chất cần thiết cho mật độ xương. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Nutrition and Health chỉ ra rằng kết hợp tập thể dục cường độ cao với việc ăn sữa chua Hy Lạp sau khi tập luyện giúp cải thiện quá trình hình thành xương.

Bác sĩ Imtiaz cho biết thêm: “Để duy trì sức khỏe xương, bạn nên ăn sữa chua đều đặn vào một thời điểm cố định trong ngày, chẳng hạn vào bữa sáng hoặc sau khi tập thể dục".

Chọn loại sữa chua phù hợp để tối đa hóa lợi ích

Không phải tất cả các loại sữa chua đều mang lại lợi ích như nhau. Các sản phẩm có hương vị, nhiều đường bổ sung có thể gây phản tác dụng, nhất là khi mục tiêu là giảm cân và kiểm soát đường huyết.

Các chuyên gia khuyến nghị lựa chọn sữa chua nguyên chất, không đường. Ví dụ, một hộp sữa chua ít béo 170 g thường chứa khoảng 107 calo, 9 g protein và 311 mg canxi, đủ để cung cấp năng lượng lành mạnh mà không gây dư thừa đường.

Sữa chua là thực phẩm đa lợi ích, nhưng thời điểm ăn quyết định hiệu quả. Ăn trước hoặc trong bữa giúp lợi khuẩn phát huy tác dụng với đường ruột, dùng trước bữa chính có thể hỗ trợ giảm cân, còn ăn sau tập luyện giúp xương chắc khỏe hơn.