Bác sĩ Ấn Độ giảm 40 kg nhờ ăn thâm hụt calo, cách giảm cân bền vững không cần nhịn đói

Giảm cân luôn là chủ đề thu hút sự quan tâm của nhiều người, song không ít phương pháp được lan truyền lại thiếu cơ sở khoa học. Câu chuyện của bác sĩ Arjun Sabharwal, người từng mắc béo phì và tự giảm thành công 40 kg, đang nhận được sự chú ý bởi cách tiếp cận đơn giản, logic và bền vững.

Arjun Sabharwal là bác sĩ chuyên khoa thận, được đào tạo tại Trường Y DY Patil (Mumbai, Ấn Độ) và Hội đồng Bác sĩ Hoàng gia Anh. Trong một chia sẻ trên mạng xã hội, ông khẳng định: “Phương pháp duy nhất để giảm cân là thâm hụt calo”. Theo ông, nhiều người quá chú trọng vào chế độ ăn nhiều protein, tập luyện nặng hay các xu hướng giảm cân phức tạp, trong khi yếu tố quyết định lại nằm ở tổng lượng năng lượng nạp vào mỗi ngày.

Giảm cân là bài toán năng lượng, không phải nhịn đói

Theo bác sĩ Sabharwal, giảm cân thực chất là một bài toán toán học. “1 kg mỡ cơ thể tương đương khoảng 7.700 calo. Nếu bạn tạo ra mức thâm hụt khoảng 1.200 calo mỗi ngày, bạn có thể giảm xấp xỉ 1 kg mỡ mỗi tuần”, ông phân tích. Mức thâm hụt này có thể đạt được bằng cách điều chỉnh khẩu phần ăn, tăng vận động và thay đổi thói quen sinh hoạt, chứ không phải bỏ đói cơ thể.

Vị bác sĩ nhấn mạnh, nhịn ăn kéo dài hoặc cắt bỏ quá nhiều nhóm thực phẩm không phải là giải pháp lâu dài. “Đây không phải chế độ ăn kiêng cấp tốc. Đây là khoa học”, ông nói.

Quan điểm này cũng phù hợp với khuyến cáo của nhiều chuyên gia quốc tế. Tiến sĩ Kevin Hall, nhà nghiên cứu về chuyển hóa tại Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), từng nhận định: “Giảm cân xảy ra khi lượng calo tiêu hao lớn hơn lượng calo nạp vào. Không có cơ chế sinh học nào giúp giảm mỡ nếu nguyên tắc này không được đáp ứng”.

Kiên trì và kỷ luật quyết định thành công lâu dài

Bác sĩ Sabharwal cho biết giai đoạn đầu giảm cân luôn là thử thách lớn. “Tuần đầu tiên rất khó, tuần thứ hai dễ hơn, và đến tuần thứ ba, việc kiểm soát ăn uống bắt đầu trở thành thói quen”, ông chia sẻ. Theo ông, ý chí và kỷ luật là hai yếu tố quan trọng nhất để duy trì thâm hụt calo trong thời gian dài.

Sau khi giảm cân thành công, bác sĩ Sabharwal sử dụng chính trải nghiệm cá nhân để khuyến khích mọi người từ bỏ những phương pháp giảm cân “thần tốc”. Ông cho rằng giảm cân bền vững không cần công thức phức tạp, mà bắt đầu từ việc hiểu rõ cơ thể, nắm được lượng calo tiêu thụ và kiên trì thực hiện mỗi ngày.

Các chuyên gia y tế cũng cảnh báo, việc giảm cân quá nhanh bằng nhịn ăn hoặc chế độ cực đoan có thể gây rối loạn chuyển hóa, mất cơ, suy nhược và khó duy trì lâu dài. Ngược lại, phương pháp thâm hụt calo hợp lý giúp giảm mỡ, bảo toàn sức khỏe và duy trì kết quả ổn định.

Câu chuyện của bác sĩ Arjun Sabharwal cho thấy, giảm cân không phải là cuộc chạy đua ngắn hạn, mà là một quá trình cần sự hiểu biết khoa học và kiên trì lâu dài.