Ăn gừng mỗi ngày giúp giảm đau dạ dày, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Gừng từ lâu được biết đến như một phương thuốc dân gian giúp làm dịu cơn đau dạ dày, đầy hơi, buồn nôn và rối loạn tiêu hóa. Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh, các hợp chất hoạt tính trong gừng thực sự có tác dụng sinh lý rõ ràng.

Gừng giúp giảm viêm và làm dịu dạ dày

Bà Kara Siedman, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết gừng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như gingerols và shogaols có khả năng làm giãn cơ trơn đường tiêu hóa, giảm viêm và hỗ trợ thức ăn di chuyển dễ dàng hơn. “Điều này có thể làm giảm cảm giác đầy hơi, buồn nôn và khó chịu ở dạ dày", bà nói.

Các nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy gừng giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau vùng bụng trên. Thành phần gingerol và zingerone trong gừng còn giúp giảm viêm niêm mạc, kích thích sản xuất mucin, lớp màng bảo vệ dạ dày khỏi tác động của axit.

Tác dụng trên hệ thần kinh và tiêu hóa tổng thể

Theo Tiến sĩ Joshua Forman, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Trung tâm Y tế St. Joseph thuộc Đại học Maryland (Mỹ), gừng còn tác động lên các thụ thể serotonin trong ruột và não, giúp điều hòa cảm giác buồn nôn. Ông cho biết thêm: “Tôi thường khuyên bệnh nhân dùng gừng thay cho thuốc chống buồn nôn, vì nó an toàn, rẻ và có ít tác dụng phụ".

Gừng còn có thể kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa và mật, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, gừng cũng được xem là thực phẩm hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm triệu chứng viêm dạ dày và hội chứng ruột kích thích.

Dù gừng an toàn với hầu hết mọi người, các chuyên gia cảnh báo người bị trào ngược axit hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên hạn chế. Gừng cũng có thể gây nóng rát nhẹ nếu dùng quá liều. “Phụ nữ mang thai có thể dùng gừng để giảm buồn nôn, nhưng nên ở mức độ vừa phải", bác sĩ Forman khuyến nghị.

Để tận dụng lợi ích của gừng, các chuyên gia gợi ý nên dùng 1 - 2 viên nang 500 mg mỗi ngày hoặc pha gừng tươi với nước ấm, thêm chút mật ong. Tuy nhiên, nên tránh các sản phẩm chứa nhiều đường như kẹo hoặc nước ngọt gừng.