Cá mòi là một trong những thực phẩm tốt cho mắt sau tuổi 40. Ảnh: Kiều Vũ.
Một số thực phẩm tốt cho mắt người sau tuổi 40:
Rau xanh đậm và thực phẩm màu vàng cam
Rau bina, cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh là những thực phẩm nên xuất hiện thường xuyên trong khẩu phần ăn của người sau tuổi 40. Chúng cung cấp lutein và zeaxanthin – hai carotenoid tập trung ở võng mạc, đặc biệt là vùng điểm vàng.
Hai dưỡng chất này có đặc tính chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào mắt trước tác động của stress oxy hóa và ánh sáng có năng lượng cao.
Trong khi đó, cà rốt, bí đỏ, khoai lang ruột vàng cam và đu đủ chứa beta-carotene, tiền chất vitamin A. Vitamin A cần thiết cho quá trình hình thành sắc tố thị giác, giúp mắt thích nghi với điều kiện ánh sáng yếu. Thiếu vitamin A nghiêm trọng có thể dẫn đến quáng gà và tổn thương bề mặt mắt.
Người trung niên có thể luân phiên chế biến rau xanh thành món luộc, hấp, xào ít dầu; bí đỏ nấu canh, cà rốt nấu súp hoặc khoai lang hấp. Việc kết hợp một lượng chất béo lành mạnh trong bữa ăn cũng giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các carotenoid tan trong chất béo.
Cá biển, trái cây và các loại hạt
Cá hồi, cá mòi, cá thu là nguồn cung cấp omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. DHA là thành phần cấu trúc quan trọng của võng mạc. Bổ sung cá trong chế độ ăn đa dạng giúp cung cấp chất béo có lợi, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.
Cam, bưởi, kiwi, ổi, dâu tây và ớt chuông cung cấp vitamin C, chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ tế bào trước tổn thương do các gốc tự do. Vitamin E có nhiều trong hạnh nhân, hạt hướng dương, quả bơ và dầu thực vật. Trong khi đó, kẽm có thể được bổ sung từ thịt, hải sản, trứng và các loại hạt.
Một khẩu phần ăn kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm này sẽ giúp cơ thể tiếp nhận nhiều dưỡng chất cần thiết thay vì phụ thuộc vào một loại thực phẩm riêng lẻ.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn lành mạnh cần bảo đảm tính đa dạng, cân bằng, đầy đủ và điều độ. Nguyên tắc này đặc biệt có ý nghĩa với người sau tuổi 40, khi các bệnh lý chuyển hóa như đái tháo đường, tăng huyết áp có thể ảnh hưởng đến mạch máu võng mạc và chức năng thị giác.
