Bữa sáng giảm mỡ gan cho người sau tuổi 35

Gan nhiễm mỡ không chỉ ảnh hưởng tới chức năng gan mà còn làm tăng nguy cơ tiểu đường, bệnh tim mạch và rối loạn lipid máu.

Hiện nay, các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại đều đồng thuận rằng chế độ ăn, đặc biệt là bữa sáng có vai trò then chốt trong kiểm soát và giảm mỡ gan một cách tự nhiên và bền vững.

Các chuyên gia y tế khuyến nghị rằng một bữa sáng giảm mỡ gan cần ưu tiên chất xơ, protein lành mạnh và chất chống oxy hóa, đồng thời hạn chế đường tinh luyện và chất béo bão hòa - những yếu tố góp phần tích mỡ gan ngay từ buổi đầu ngày.

Thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch nguyên chất, quinoa, rau xanh không chỉ giúp kéo dài cảm giác no mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm khả năng cơ thể chuyển năng lượng thành mỡ dự trữ ở gan.

Chất xơ cũng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, yếu tố ngày càng được chứng minh có tác động tích cực tới chức năng gan và metabolism.

Protein từ trứng, sữa chua Hy Lạp không đường, đậu phụ cung cấp các axit amin thiết yếu, giúp duy trì khối cơ và giảm cảm giác thèm ăn sau ăn sáng.

Một bữa sáng giàu protein được ghi nhận giúp hạn chế tăng insulin sau ăn, từ đó giảm khả năng tích mỡ ở gan và bụng.

Chất béo không bão hòa đơn và đa, như dầu ô liu, bơ, hạt óc chó hoặc quả hạch, chứa omega-3 và polyphenol - những hợp chất chống viêm, giúp cải thiện tình trạng mỡ gan khi tiêu thụ đều đặn.

Một số trái cây như berry (dâu tây, việt quất), cam hoặc bưởi chứa polyphenol, vitamin C và chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa ở gan - cơ chế được cho là góp phần làm chậm và đảo ngược tích tụ mỡ gan.

Một số thực đơn sáng phù hợp cho người sau tuổi 35:

Yến mạch nấu với sữa tách béo + lát dâu tươi + hạt chia.

Trứng luộc hoặc ốp la + bánh mì nguyên cám + rau cải luộc nhẹ.

Sữa chua Hy Lạp không đường + trái cây tươi và hạt óc chó.

Smoothie xanh từ rau bina, chuối và đậu nành.